Data/hora: 11/05/2024 13:13:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	28/12/2022	
Data da última atualização: 	28/12/2022	
Autoria: 	ALCÂNTARA, L.; SOUSA, J.; MARTINS, M. E.; SILVA, A. L.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; SOUZA, B.	
Afiliação: 	LYNDERVAN ALCÂNTARA, Federal University of Ceara; JULIANA SOUSA, Federal University of Ceara; MARIA EMANUELLA MARTINS, Federal University of Ceara; ANDRÉ LUIS SILVA, Federal University of Ceara; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; BARTOLOMEU SOUZA, Federal University of Ceara.	
Título: 	Evaluation of Surface Properties of Chitosan and Scale Gelatin Coatings on Shrimp Fillets (Litopenaeus vannamei).	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	Journal Of Aquatic Food Product Technology, oct. 2022.	
DOI: 	https://doi.org/10.1080/10498850.2022.2133581	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Biopolímero; Molhabilidade; Revestimentos comestíveis.	
Thesaurus Nal: 	Biopolymers; Edible films; Litopenaeus vannamei; Wettability.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (17026-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS